A queijadinha é um doce tradicional do Sergipe, trazido pelos portugueses e muito reproduzido pelos escravos. Tornou-se um patrimônio imaterial da cidade de São Cristóvão e chegou no final do século XVI e início do século XVII. Vamos aprender a fazer essa receita deliciosa!
Ingredientes
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Coco ralado | 1 xícara |
| Queijo ralado | 3 colheres de sopa |
| Leite condensado | 1 lata |
| Gemas | 2 (claras reservadas) |
Instruções
Passo 1: Preparação dos Ingredientes
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Peneire as gemas para retirar o cheiro de ovo. Cuide para não esfregar a colher na peneira, evitando que a película passe.
Passo 2: Mistura dos Ingredientes
- Em um bowl, misture:
- 1 xícara de coco ralado
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
Passo 3: Preparação da Assadeira
- Pegue uma assadeira de cupcake e coloque as forminhas de papel.
- Opcional: Se preferir, utilize uma assadeira grande bem untada e enfarinhada.
Passo 4: Assar a Queijadinha
- Despeje a massa nas forminhas de cupcake ou na assadeira grande.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.
Passo 5: Finalização
- Retire a queijadinha do forno e deixe esfriar.
- Sirva como preferir.
